For en tid siden, da jeg så på en kort nyhetsvideo, nevnte jeg tilfeldigvis en nyhet om "mistet kaffe"tilbake til folks syn, så det vekket min nysgjerrighet.Nyheten nevnte et upopulært begrep“Smal blad kaffe”.Jeg liker sånn kaffe.Det er første gang jeg har hørt om dette begrepet på mange år.Jeg søkte også etter noe relevant informasjon på Internett, bare for å finne at for noen år siden hadde alle diskutertdenne kaffensom hadde blitt neglisjert i hundrevis av år.
Husker du fortsatt en vidt sirkulert retorikk de siste to dagene, det vil si nyheten om atvill kaffekan dø ut på grunn av klimaendringer i nær fremtid?Vi vet ikke om det vil forsvinne, men det eneste som kan bekreftes er dagens. Kaffeutviklingsveien må ta hensyn til bærekraftig utvikling, men også vurdere hvordan vi kan få hvert ledd i hele kaffebransjekjeden til å ha en måte å fortsette å dra nytte av felles innsats.
Angustifolia-kaffe, ofte referert til som "Sierra Leone Highland Coffee" i botanikk, er faktisk en av de 124 kaffeplantene som finnes i naturen.Forskere ved Royal Botanic Garden (Kew) bekreftet at på grunn av klimaendringer, avskoging, skadedyr og sykdommer Med kombinert effekt av andre faktorer er 60 % av plantene nå truet av utryddelse.Så langt, kaffeindustrienhar nesten bare fokusert på dyrking av to varianter: Arabica av høy kvalitet og Robusta av lav kvalitet, men høy avkastning, som folk vet om mange andre villkaffe på listen.Veldig lite.
Mesteparten av informasjonen om denne arten som er registrert i historien kommer fra «Diverse informasjonsbulletin» fra Royal Botanic Garden i 1896. I 1898 produserte en smalbladplante samlet fra Royal Botanic Garden i Trinidad frukt.The Royal Botanic Garden Ansvarlig kunngjorde at den smaker godt og tilsvarer «den beste Arabica».I skogene i noen vestafrikanske land er det imidlertid ikke registrert vill Angustifolia-kaffe siden 1954.
Fram til desember 2018 dro Dr. Aaron Davis, en botaniker ved Royal Botanic Gardens, og Jeremy Haag, en botaniker ved University of Greenwich, til Sierra Leone for å finne denne mystiske planten.Samtidig publiserte Aaron Davis en landemerkerapport i tidsskriftet Nature Plants.
I denne rapporten, la oss få vite at denne typen kaffe hovedsakelig dyrkes i vestafrikanske land.Samtidig ligner kaffesmaken på Arabica, og den tåler temperaturer opp til 24,9°C.Rapporten påpekte at kaffe Ved å utvide klimautvalget som er egnet for høykvalitets kaffedyrking, er det mulig å dyrke kaffeplanter som er motstandsdyktige mot klimaendringer og produsere kaffe av høy kvalitet under mer utfordrende forhold.
I tillegg ble det funnet Angustifolia-kaffe i Elfenbenskysten i Vest-Afrika, og frukten ble sendt til CIRADs sensoriske analyselaboratorium i Montpellier.Prøvene ble vurdert av kaffeeksperter fra kjente selskaper som JDE, Nespresso og Belco.Som et resultat klarte ikke 81 % av dommerne å skille mellom kaffen og Arabica-kaffen.Noen eksperter tror at i løpet av de neste 5-7 årene vil vi se denne kaffen komme inn på markedet som en high-end kaffe, og den vil snart bli sivile.
Innleggstid: 10-jul-2021