Virgin kokosoljehar en lang brukshistorie og er mye brukt innen baking, matforedling, babymat, medisin og skjønnhet og hudpleie.
Overdreven inntak av mettede fettsyrer har lenge hatt et dårlig rykte for å skade menneskers helse.Nå for tiden lærer folk sakte at selv om naturlige vegetabilske oljer inneholder mettede fettsyrer, kan det ikke sies at de er usunne, men det avhenger av typen mettede fettsyrer.Som laurinsyre, for eksempel, er denne kortkjedede (C12), relativt lite mettede middelskjedede mettede fettsyren fortsatt gunstig for menneskers helse.
Hvorvidt en olje er gunstig eller helseskadelig avgjøres av mange faktorer, som er absolutt relatert til typen fettsyre og produksjon og bearbeiding av oljen.
Ifølge Bruce Fife, en kjent amerikansk ernæringsfysiolog,kokosolje ien lenge glemt helsekost.
I motsetning til allmennhetens inntrykk av at "mettet fett er dårlig for helsen din", forårsaker kokosolje ikke bare høyt kolesterol og hjertesykdom, men er faktisk sunnere enn vanlige matoljer.Ernæringseksperter påpeker at de mellomkjedede fettsyrene i kokosnøttolje er lettere å fordøye enn andre vegetabilske oljer, som kan fremme kroppens metabolisme og ikke vil forårsake karemboli.
Landene som produserer mestkokosolje in verden er Costa Rica og Malaysia, hvor innbyggerne har mye lavere hjertefrekvens og kolesterolnivå i blodet enn andre land.
En annen undersøkelse fant at i Sørøst-asiatiske land som bruker mer kokosnøttprodukter, er forekomsten av hjertesykdom bare 2,2 %, mens i USA, hvor forbruket av kokosnøttprodukter er lavt, er forekomsten av hjertesykdom 22,7 %.
På grunn av sin enkle hydrolyse, enkle fordøyelses- og absorpsjonsegenskaper, er kokosolje også mer egnet for fordøyelsessykdommer og svake konstitusjoner.Personer med kolecystektomi, gallestein, kolecystitt og pankreatitt bør ikke spise alle typer oljer som inneholder langkjedede fettsyrer, men de kan spise kokosnøttolje.
I hverdagen er virgin kokosolje et hemmelig våpen for å legge til ekstra poeng til varme retter, sauser eller desserter.Smaken er mild og jordnær, og på grunn av sin høye temperaturbestandighet er den svært egnet til steking, steking eller baking ved høy temperatur.
Å steke poteter i kokosolje er det beste på jorden.I tillegg til å være både sprø og lett å fordøye, trenger du ikke å bekymre deg for å innta for mye fett mens du nyter maten.
Brasilianske forskere har funnet ut at å legge til ekstra virgin kokosolje til kostholdet ditt gir sunne nivåer av "godt" kolesterol (HDL).Det kan til og med hjelpe personer med koronar hjertesykdom å miste overflødig vekt og redusere midjen, begge faktorer som beskytter hjertet ditt.
Innleggstid: 28. februar 2022